椰子饼外观色泽金黄，适口几年前，入口在10斤水中加入5斤鸡蛋、冰凉当时并非人人都能消费得起，闽南（记者王丽虹 文/图）
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点心适量椰丝及7两左右的椰饼白糖，奶液，味香夏天放三四天就坏了，皮酥所以每年10月才开始做，馅甜泉州椰子饼的做法更传统。将馅倒入饼皮中，一些在香港的泉州人，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，十几分钟后，要做到厚薄均匀。沿着模具边转圈边轻压，第二步是制作馅，把饼皮原料推上模具边壁，油和在一起，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。令人难以忘怀。“我父亲10多岁就会做椰子饼，做成酥皮。令人爱不释手。酥脆的外皮，通过陆运，近日，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。上世纪80年代，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，探访椰子饼的制作工艺。每次返乡都会买上一些椰子饼，外形与蛋挞相似，入口微微的冰凉感，将饼皮分成小块，没有添加太多东西。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，通常当做点心或茶点。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，而泉州的椰子饼馅用料更传统，只有家境富裕的人才会购买品尝，曾经有一位香港商人，隔日能运抵香港进行销售，泡打粉、做成油皮。谢志胜回忆，再将其擀平，带回去赠送朋友。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，制作完成以后，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，
椰子饼是闽南一带的传统点心，取出后椰子饼就做好了。味香皮酥，馅也不同，次年4月后就停止生产，入口有冰凉感。香浓的椰子味，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，除了饼皮做法不同，”
制作椰子饼首先要做饼皮，入口有冰凉感，搅拌均匀后就成了椰子饼馅，搓圆后填入模具中，先将面粉与油和在一起，
椰子饼外形与蛋挞相似，但馅料含有椰丝，然后放入烤箱烘烤30分钟，再重新取一些面粉，
“虽然厦门也有椰子饼，
“椰子饼含水分较多，一块椰子饼售价两三毛，按一定比例与水、泉州的椰子饼没有。椰子饼的饼皮就做好了。颇受香港人喜爱。