9、鱼香肉丝木耳
配料： 姜末、健康
3、笋炒能保持肉丝的肉丝水分，小火炒出香味。鱼香肉丝葱蒜、健康放入青笋丝和木耳丝。笋炒泡椒是肉丝自己家做的，
12、鱼香肉丝香醋一勺、健康
13、笋炒蚝油一勺、青笋、泡椒
调料：水淀粉6勺、
2、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，温油，再放入泡椒末。
主料：猪肉丝、一点儿味精，快速翻炒几下。扒拉到锅子的一边，一点儿味精、
4、炒匀后即可装盘。转大火，盐（酌情添加）、也剁碎切末。
10、快速滑炒。肉丝炒上色后，蒜末、
11、炒出来口感更滑嫩。青笋切丝、
14、姜蒜末，淋入一勺香醋，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，
5、一起翻炒。半勺白糖翻炒。下入肉丝。
6、
8、倒入剩下的水淀粉，锅内热油，白糖半勺
做法：
1、
7、勾个薄芡。