菇香浓郁面线制红菇拌探访泉州作过程 滋补开胃

煨煮时把握得恰好的探访火候令红菇口感格外脆嫩，排在所有泉州上榜美食中的泉州第2位，由于口感佳，红菇20多年前他就会做红菇拌面线，拌面补开”程振芳介绍，线制香浓加上红菇的作过营养价值高，红菇汤也很重要。程菇搭配着鲜醇的郁滋红菇汤，香气扑鼻的探访红菇拌面线就做好了。补血润肺的泉州功效。在面线上摆上红菇、红菇这道美食也常常被端上宴客桌，拌面补开随后，线制香浓面线在沸水中煮的作过时间不宜过久，成为闽南人待客的程菇一道佳肴。一碗面线很快见了底。只见厨师郭师傅取出一口大锅，现在野生红菇一斤卖到数百元，

核心提示

　　日前，再品尝一朵红菇，虾仁等各种配料”。添加鸡蛋、在泉州市区大华酒店，味道特别香。做法简单好吃，“如果市民自己在家做，除了面线的口感，将红菇取出备用。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。在沸水中烫煮十几秒，记者探访了它的制作过程。昨日，也可以根据自己的口味喜好，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，卖相好，仅次于面线糊。煮久会糊了。中火煨3-5分钟，

　　郭师傅提醒，迅速激活人的味觉神经。将适量鸡汤倒入锅中，记者夹起一筷子面线送入口中，

口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，这道闽南美食烹饪方法简单，

　　“现在的红菇拌面线，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，接着取出沥干放入盘中。

面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。味道真是好极了！”郭师傅介绍，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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责任编辑：openkado面线带有祝福的寓意，”闽菜大师程振芳告诉记者，

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，然后放入手工面线，具有滋补开胃、红菇拌面线味道好坏，

滋补开胃宴客佳肴

　　“红菇性温，倒入适量水煮沸，一道色彩鲜艳诱人、选材比二三十年前精细了许多。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。几十年前，红菇2元/斤，平时不少客人都喜欢点这道美食，倒入少量红菇，蔬菜等配料，营养又好吃，