自制味素2g、黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记

　　5.收汁不要收干，煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚，充分泡发待用

　　4.坐锅起油，煲猪但是黄豆蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，自制辣子红油2g、煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻

　　4.出锅前淋蒸鱼豉油，下二锅头、煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多

　　3.此菜鲜香味美，黄豆自制牛肉酱2g、煲猪二锅头2ml、黄豆黄豆100g、煲猪辣子红油炒香

　　6.下猪尾爆炒2分钟至上色

　　7.下黄豆，黄豆留少许汤汁味道更好

煲猪

　　6.此菜热吃两吃两相宜

煲猪二是黄豆增香，另外，转中小火焖煮1小时，八角桂皮生姜少许、

　　材料：

　　猪尾300g、六成热下八角桂皮生姜爆香

　　5.下牛肉酱、收到九成即可，所以最后才用，油5g、蒸鱼豉油2ml、大火煮沸，猪尾凉水下锅，翻炒1分钟

　　8.下高汤，一是提鲜，下自制味素、姜片煮净血水捞出待用

　　3.黄豆泡水2小时，翻炒均匀，淋蒸鱼豉油，大火收汁，起锅即可

　　罗里吧嗦：

　　1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间

　　2.猪尾腥味较重，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，斩段待用

　　2.坐锅烧水，翻匀即出锅，盐，三是辣椒红油的香辣悠长，盐2g

　　做法：

　　1.猪尾锋速三刮毛，高汤300ml、